Mélanger 300 g de farine de riz, 150 g de fécule d'arrow-root et 225 cl de eau de chaux. Ajouter 750 g de sucre, 75 cl de jus de pandan, 75 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 300 g de farine de riz
• 150 g de fécule d'arrow-root
• 750 g de sucre
• 225 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 75 cl de jus de pandan
• 75 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel