Mélanger 310 g de farine de riz, 160 g de fécule d'arrow-root et 233 cl de eau de chaux. Ajouter 780 g de sucre, 78 cl de jus de pandan, 78 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 310 g de farine de riz
• 160 g de fécule d'arrow-root
• 780 g de sucre
• 233 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 78 cl de jus de pandan
• 78 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel