Mélanger 320 g de farine de riz, 160 g de fécule d'arrow-root et 240 cl de eau de chaux. Ajouter 800 g de sucre, 80 cl de jus de pandan, 80 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 320 g de farine de riz
• 160 g de fécule d'arrow-root
• 800 g de sucre
• 240 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 80 cl de jus de pandan
• 80 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel