Mélanger 330 g de farine de riz, 170 g de fécule d'arrow-root et 248 cl de eau de chaux. Ajouter 830 g de sucre, 83 cl de jus de pandan, 83 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 330 g de farine de riz
• 170 g de fécule d'arrow-root
• 830 g de sucre
• 248 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 83 cl de jus de pandan
• 83 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel