Mélanger 340 g de farine de riz, 170 g de fécule d'arrow-root et 255 cl de eau de chaux. Ajouter 850 g de sucre, 85 cl de jus de pandan, 85 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 340 g de farine de riz
• 170 g de fécule d'arrow-root
• 850 g de sucre
• 255 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 85 cl de jus de pandan
• 85 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel