Mélanger 360 g de farine de riz, 180 g de fécule d'arrow-root et 270 cl de eau de chaux. Ajouter 900 g de sucre, 90 cl de jus de pandan, 90 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 360 g de farine de riz
• 180 g de fécule d'arrow-root
• 900 g de sucre
• 270 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 90 cl de jus de pandan
• 90 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel