Mélanger 370 g de farine de riz, 190 g de fécule d'arrow-root et 278 cl de eau de chaux. Ajouter 930 g de sucre, 93 cl de jus de pandan, 93 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 370 g de farine de riz
• 190 g de fécule d'arrow-root
• 930 g de sucre
• 278 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 93 cl de jus de pandan
• 93 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel