Mélanger 380 g de farine de riz, 190 g de fécule d'arrow-root et 285 cl de eau de chaux. Ajouter 950 g de sucre, 95 cl de jus de pandan, 95 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 380 g de farine de riz
• 190 g de fécule d'arrow-root
• 950 g de sucre
• 285 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 95 cl de jus de pandan
• 95 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel