Mélanger 400 g de farine de riz, 200 g de fécule d'arrow-root et 300 cl de eau de chaux. Ajouter 1000 g de sucre, 100 cl de jus de pandan, 100 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 400 g de farine de riz
• 200 g de fécule d'arrow-root
• 1000 g de sucre
• 300 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 100 cl de jus de pandan
• 100 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel