Mélanger 420 g de farine de riz, 210 g de fécule d'arrow-root et 315 cl de eau de chaux. Ajouter 1050 g de sucre, 105 cl de jus de pandan, 105 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 420 g de farine de riz
• 210 g de fécule d'arrow-root
• 1050 g de sucre
• 315 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 105 cl de jus de pandan
• 105 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel