Mélanger 430 g de farine de riz, 220 g de fécule d'arrow-root et 323 cl de eau de chaux. Ajouter 1080 g de sucre, 108 cl de jus de pandan, 108 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 430 g de farine de riz
• 220 g de fécule d'arrow-root
• 1080 g de sucre
• 323 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 108 cl de jus de pandan
• 108 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel