Mélanger 440 g de farine de riz, 220 g de fécule d'arrow-root et 330 cl de eau de chaux. Ajouter 1100 g de sucre, 110 cl de jus de pandan, 110 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 440 g de farine de riz
• 220 g de fécule d'arrow-root
• 1100 g de sucre
• 330 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 110 cl de jus de pandan
• 110 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel