Mélanger 450 g de farine de riz, 230 g de fécule d'arrow-root et 338 cl de eau de chaux. Ajouter 1130 g de sucre, 113 cl de jus de pandan, 113 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 450 g de farine de riz
• 230 g de fécule d'arrow-root
• 1130 g de sucre
• 338 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 113 cl de jus de pandan
• 113 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel