Mélanger 460 g de farine de riz, 230 g de fécule d'arrow-root et 345 cl de eau de chaux. Ajouter 1150 g de sucre, 115 cl de jus de pandan, 115 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 460 g de farine de riz
• 230 g de fécule d'arrow-root
• 1150 g de sucre
• 345 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 115 cl de jus de pandan
• 115 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel