Mélanger 470 g de farine de riz, 240 g de fécule d'arrow-root et 353 cl de eau de chaux. Ajouter 1180 g de sucre, 118 cl de jus de pandan, 118 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 470 g de farine de riz
• 240 g de fécule d'arrow-root
• 1180 g de sucre
• 353 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 118 cl de jus de pandan
• 118 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel