Mélanger 490 g de farine de riz, 250 g de fécule d'arrow-root et 368 cl de eau de chaux. Ajouter 1230 g de sucre, 123 cl de jus de pandan, 123 cl de lait de coco et 1 c. à café de sel en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

• 490 g de farine de riz
• 250 g de fécule d'arrow-root
• 1230 g de sucre
• 368 cl de eau de chaux, solution saturée d'hydroxyde de calcium
• 123 cl de jus de pandan
• 123 cl de lait de coco
• 1 c. à café de sel