Verser 420 g de farine de pois chiches dans un grand saladier, puis ajouter 1 ½ jaune d'œuf, 1 ½ œuf, beurre au goût et 1 c. à café de cumin moulu, et enfin eau au goût.

• 420 g de farine de pois chiches, non grillée
• 1 ½ œuf, entier
• 1 ½ jaune d'œuf
• 1 c. à café de cumin moulu
• beurre au goût, fondu, un demi-verre
• eau au goût, tiède, trois verres