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Käsekrainer, saucisse autrichienne et ses accompagnements
Ingrédients
- 15 saucisses käsekrainer
- baguette au goût, ou autre pain, au choix (facultatif)
- cornichon au goût, au vinaigre (facultatif)
- 15 oignons, en rondelles (facultatif)
- raifort au goût, racine râpée (facultatif)
- ketchup au goût (facultatif)
- moutarde au goût (facultatif)
Préparation
- Cuire 15 saucisses käsekrainer à l'eau bouillante, au four ou au gril à feu moyen pendant environ 8 minutes.
- Si on le souhaite, couper la saucisse en deux ou en petits morceaux.
- Servir la saucisse avec les accompagnements : baguette au goût, cornichon au goût, 15 oignons, raifort au goût, ketchup au goût et moutarde au goût. Les sauces se posent sur la saucisse ou se servent à côté.
L'histoire
Le käsekrainer est une variante autrichienne de la kranjska klobasa, plat national slovène. Une fois goûtée, on tombe amoureux de cette saucisse mêlant viande et fromage, que certains en Autriche appellent la meilleure saucisse du monde.
On la mange normalement à un stand de saucisses (Würstelstand), mais on peut aussi la préparer facilement chez soi, avec beaucoup de façons de combiner les accompagnements. Seule la saucisse doit être cuite, le reste n'est que présentation et association. Ajoutez ou retirez des ingrédients selon vos goûts : c'est votre käsekrainer, soyez créatif !