Saler 700 g de porc haché et 470 g de bœuf haché, puis les mélanger soigneusement avec sel au goût, ½ c. à café de cumin moulu, ½ c. à café de poivre et 3 c. à soupe d'eau.

• 700 g de porc haché
• 470 g de bœuf haché
• sel au goût, selon le goût
• ½ c. à café de cumin moulu
• ½ c. à café de poivre, noir
• 3 c. à soupe d'eau