Saler 900 g de porc haché et 600 g de bœuf haché, puis les mélanger soigneusement avec sel au goût, 1 c. à café de cumin moulu, 1 c. à café de poivre et 4 c. à soupe d'eau.

• 900 g de porc haché
• 600 g de bœuf haché
• sel au goût, selon le goût
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de poivre, noir
• 4 c. à soupe d'eau