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Kebbé nayé

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 15 min · repos 20 min

Ingrédients

• 2 c. à soupe de boulgour, blé concassé
• 250 g d'épaule d'agneau, ou bœuf haché extra-maigre
• 1 oignon, petit, haché très finement
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 oignon, tranché finement
• huile d'olive au goût, un filet

Préparation

1. Couvrir 2 c. à soupe de boulgour d'eau et laisser gonfler vingt minutes.
2. Mélanger 250 g d'épaule d'agneau avec 1 oignon et le blé gonflé. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
3. Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer avec 1 oignon.
4. Au moment de servir, arroser avec huile d'olive au goût.