← Retour à la recette · Gabarit compact
Kebbé nayé
Ingrédients
- 7 ½ c. à soupe de boulgour, blé concassé
- 940 g d'épaule d'agneau, ou bœuf haché extra-maigre
- 4 oignons, petit, haché très finement
- sel au goût
- poivre au goût
- 4 oignons, tranché finement
- huile d'olive au goût, un filet
Préparation
- Couvrir 7 ½ c. à soupe de boulgour d'eau et laisser gonfler vingt minutes.
- Mélanger 940 g d'épaule d'agneau avec 4 oignons et le blé gonflé. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût.
- Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer avec 4 oignons.
- Au moment de servir, arroser avec huile d'olive au goût.
L'histoire
Le kebbé nayé est un plat syrien traditionnellement à base de mouton.