Mettre dans une grande casserole 1020 g de concentré de tomate, 18 cl de vinaigre de cidre, 5 piments chipotles à l'adobo, 1 c. à soupe de sel, 2 c. à soupe de poudre d'oignon, 2 c. à soupe de poudre d'ail et 6 cl de sauce adobo, puis porter à ébullition à feu vif. Laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

• 1020 g de concentré de tomate
• 18 cl de vinaigre de cidre
• 5 piments chipotles à l'adobo, réduits en purée
• 1 c. à soupe de sel
• 2 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 2 c. à soupe de poudre d'ail
• 6 cl de sauce adobo