Mettre dans une grande casserole 14280 g de concentré de tomate, 252 cl de vinaigre de cidre, 70 piments chipotles à l'adobo, 14 c. à soupe de sel, 28 c. à soupe de poudre d'oignon, 28 c. à soupe de poudre d'ail et 84 cl de sauce adobo, puis porter à ébullition à feu vif. Laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

• 14280 g de concentré de tomate
• 252 cl de vinaigre de cidre
• 70 piments chipotles à l'adobo, réduits en purée
• 14 c. à soupe de sel
• 28 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 28 c. à soupe de poudre d'ail
• 84 cl de sauce adobo