Mettre dans une grande casserole 23460 g de concentré de tomate, 414 cl de vinaigre de cidre, 115 piments chipotles à l'adobo, 23 c. à soupe de sel, 46 c. à soupe de poudre d'oignon, 46 c. à soupe de poudre d'ail et 138 cl de sauce adobo, puis porter à ébullition à feu vif. Laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

• 23460 g de concentré de tomate
• 414 cl de vinaigre de cidre
• 115 piments chipotles à l'adobo, réduits en purée
• 23 c. à soupe de sel
• 46 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 46 c. à soupe de poudre d'ail
• 138 cl de sauce adobo