Mettre dans une grande casserole 33660 g de concentré de tomate, 594 cl de vinaigre de cidre, 165 piments chipotles à l'adobo, 33 c. à soupe de sel, 66 c. à soupe de poudre d'oignon, 66 c. à soupe de poudre d'ail et 198 cl de sauce adobo, puis porter à ébullition à feu vif. Laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

• 33660 g de concentré de tomate
• 594 cl de vinaigre de cidre
• 165 piments chipotles à l'adobo, réduits en purée
• 33 c. à soupe de sel
• 66 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 66 c. à soupe de poudre d'ail
• 198 cl de sauce adobo