Mettre dans une grande casserole 38760 g de concentré de tomate, 684 cl de vinaigre de cidre, 190 piments chipotles à l'adobo, 38 c. à soupe de sel, 76 c. à soupe de poudre d'oignon, 76 c. à soupe de poudre d'ail et 228 cl de sauce adobo, puis porter à ébullition à feu vif. Laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

• 38760 g de concentré de tomate
• 684 cl de vinaigre de cidre
• 190 piments chipotles à l'adobo, réduits en purée
• 38 c. à soupe de sel
• 76 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 76 c. à soupe de poudre d'ail
• 228 cl de sauce adobo