Mettre dans une grande casserole 43860 g de concentré de tomate, 774 cl de vinaigre de cidre, 215 piments chipotles à l'adobo, 43 c. à soupe de sel, 86 c. à soupe de poudre d'oignon, 86 c. à soupe de poudre d'ail et 258 cl de sauce adobo, puis porter à ébullition à feu vif. Laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

• 43860 g de concentré de tomate
• 774 cl de vinaigre de cidre
• 215 piments chipotles à l'adobo, réduits en purée
• 43 c. à soupe de sel
• 86 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 86 c. à soupe de poudre d'ail
• 258 cl de sauce adobo