Mettre dans une grande casserole 47940 g de concentré de tomate, 846 cl de vinaigre de cidre, 235 piments chipotles à l'adobo, 47 c. à soupe de sel, 94 c. à soupe de poudre d'oignon, 94 c. à soupe de poudre d'ail et 282 cl de sauce adobo, puis porter à ébullition à feu vif. Laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

• 47940 g de concentré de tomate
• 846 cl de vinaigre de cidre
• 235 piments chipotles à l'adobo, réduits en purée
• 47 c. à soupe de sel
• 94 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 94 c. à soupe de poudre d'ail
• 282 cl de sauce adobo