Mettre dans une grande casserole 7140 g de concentré de tomate, 126 cl de vinaigre de cidre, 35 piments chipotles à l'adobo, 7 c. à soupe de sel, 14 c. à soupe de poudre d'oignon, 14 c. à soupe de poudre d'ail et 42 cl de sauce adobo, puis porter à ébullition à feu vif. Laisser cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

• 7140 g de concentré de tomate
• 126 cl de vinaigre de cidre
• 35 piments chipotles à l'adobo, réduits en purée
• 7 c. à soupe de sel
• 14 c. à soupe de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 14 c. à soupe de poudre d'ail
• 42 cl de sauce adobo