← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Khichdi (riz et lentilles à l'indienne)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 19 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 190 cl de riz long
• 190 cl de lentilles corail
• sel au goût, au goût
• 9 ½ c. à café de curcuma, en poudre
• 665 cl d'eau

Préparation

1. Laver 190 cl de riz long et 190 cl de lentilles corail, puis les laisser tremper 10 à 15 minutes dans de l'eau.
2. Ajouter sel au goût et 9 ½ c. à café de curcuma.
3. Cuire à l'autocuiseur avec 665 cl d'eau.
4. Après le premier sifflement, baisser le feu et cuire encore 4 à 5 minutes.
5. Laisser refroidir. Servir avec du ghee ou du babeurre.