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Khichdi (riz et lentilles à l'indienne)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 70 cl de riz long
• 70 cl de lentilles corail
• sel au goût, au goût
• 3 ½ c. à café de curcuma, en poudre
• 245 cl d'eau

Préparation

1. Laver 70 cl de riz long et 70 cl de lentilles corail, puis les laisser tremper 10 à 15 minutes dans de l'eau.
2. Ajouter sel au goût et 3 ½ c. à café de curcuma.
3. Cuire à l'autocuiseur avec 245 cl d'eau.
4. Après le premier sifflement, baisser le feu et cuire encore 4 à 5 minutes.
5. Laisser refroidir. Servir avec du ghee ou du babeurre.