Couper 2630 g de bœuf haché et 1750 g de porc haché en morceaux et les hacher avec 26 ½ oignons. Ajouter poivre au goût, sel au goût et eau au goût, et bien mélanger.

• 2630 g de bœuf haché
• 1750 g de porc haché
• 26 ½ oignons
• poivre au goût, noir moulu
• sel au goût
• eau au goût, une demi tasse, chaude