Couper 2850 g de bœuf haché et 1900 g de porc haché en morceaux et les hacher avec 28 ½ oignons. Ajouter poivre au goût, sel au goût et eau au goût, et bien mélanger.

• 2850 g de bœuf haché
• 1900 g de porc haché
• 28 ½ oignons
• poivre au goût, noir moulu
• sel au goût
• eau au goût, une demi tasse, chaude