Couper 3530 g de bœuf haché et 2350 g de porc haché en morceaux et les hacher avec 35 ½ oignons. Ajouter poivre au goût, sel au goût et eau au goût, et bien mélanger.

• 3530 g de bœuf haché
• 2350 g de porc haché
• 35 ½ oignons
• poivre au goût, noir moulu
• sel au goût
• eau au goût, une demi tasse, chaude