Dans un grand saladier, travailler 140 g de beurre avec 80 g de sucre en crème. Incorporer 1 ½ jaune d'œuf et 1 c. à café d'extrait de vanille. Ajouter peu à peu 210 g de farine de blé pour obtenir une pâte.

• 140 g de beurre, doux, ramolli
• 80 g de sucre
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 ½ jaune d'œuf
• 210 g de farine de blé