Dans un grand saladier, travailler 210 g de beurre avec 120 g de sucre en crème. Incorporer 2 ½ jaunes d'œufs et 1 c. à café d'extrait de vanille. Ajouter peu à peu 310 g de farine de blé pour obtenir une pâte.

• 210 g de beurre, doux, ramolli
• 120 g de sucre
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 2 ½ jaunes d'œufs
• 310 g de farine de blé