Dans un grand saladier, travailler 230 g de beurre avec 140 g de sucre en crème. Incorporer 2 ½ jaunes d'œufs et 1 ½ c. à café d'extrait de vanille. Ajouter peu à peu 340 g de farine de blé pour obtenir une pâte.

• 230 g de beurre, doux, ramolli
• 140 g de sucre
• 1 ½ c. à café d'extrait de vanille
• 2 ½ jaunes d'œufs
• 340 g de farine de blé