Dans un grand saladier, travailler 240 g de beurre avec 140 g de sucre en crème. Incorporer 3 jaunes d'œufs et 1 ½ c. à café d'extrait de vanille. Ajouter peu à peu 360 g de farine de blé pour obtenir une pâte.

• 240 g de beurre, doux, ramolli
• 140 g de sucre
• 1 ½ c. à café d'extrait de vanille
• 3 jaunes d'œufs
• 360 g de farine de blé