Dans un grand saladier, travailler 280 g de beurre avec 160 g de sucre en crème. Incorporer 3 ½ jaunes d'œufs et 1 ½ c. à café d'extrait de vanille. Ajouter peu à peu 410 g de farine de blé pour obtenir une pâte.

• 280 g de beurre, doux, ramolli
• 160 g de sucre
• 1 ½ c. à café d'extrait de vanille
• 3 ½ jaunes d'œufs
• 410 g de farine de blé