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Kifli à la vanille
Ingrédients
- 230 g de beurre, doux, ramolli
- 130 g de sucre
- 1 ½ c. à café d'extrait de vanille
- 2 ½ jaunes d'œufs
- 330 g de farine de blé
- 130 g de sucre vanillé, pour rouler les biscuits
- 35 g de chocolat noir, haché
Préparation
- Dans un grand saladier, travailler 230 g de beurre avec 130 g de sucre en crème. Incorporer 2 ½ jaunes d'œufs et 1 ½ c. à café d'extrait de vanille. Ajouter peu à peu 330 g de farine de blé pour obtenir une pâte.
- Former une boule, couvrir et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Rouler environ 1 cuillère à soupe de pâte entre les paumes, puis former un boudin d'environ 7 cm de long et 1 cm d'épaisseur. Courber en croissant. Répéter avec le reste de la pâte et disposer les croissants à 2,5 cm les uns des autres sur des plaques non graissées.
- Cuire environ 10 à 12 minutes : les biscuits doivent rester blancs. Les laisser refroidir 5 minutes sur les plaques pour éviter qu'ils ne cassent, puis, encore tièdes, les rouler délicatement dans 130 g de sucre vanillé. Laisser refroidir complètement.
- Faire fondre 35 g de chocolat noir au bain-marie à feu doux. Quand les biscuits sont froids, tremper le bout de chacun dans le chocolat fondu, puis les poser sur du papier ciré pour qu'il durcisse.
L'histoire
Les kifli à la vanille sont les biscuits traditionnels hongrois des fêtes.