Knoephla (petits gnocchis de farine)

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Les knoephla sont de petits gnocchis de farine que l'on utilise dans la soupe knoephla, un plat populaire du Midwest américain.

• Sans robot

−7 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 500 ml de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 œuf
• 250 ml de lait demi-écrémé, ou de l'eau

Étapes — Sans robot

1. Dans un saladier, mélanger 500 ml de farine de blé, 1 c. à café de levure chimique, 1 œuf, puis 250 ml de lait demi-écrémé. Travailler jusqu'à obtenir une pâte ferme qui ne colle pas. Ajouter un peu de farine si la pâte colle, ou un peu de liquide si elle est trop sèche.
2. Rouler des morceaux de pâte entre les mains pour former des boudins de la longueur d'un crayon (environ 15 cm). Couper de petits morceaux avec un couteau ou des ciseaux.
3. Utiliser les knoephla selon la recette choisie.

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