Dans un saladier, mélanger 2640 ml de farine de blé, 5 ½ c. à café de levure chimique, 5 ½ œufs, puis 1320 ml de lait demi-écrémé. Travailler jusqu'à obtenir une pâte ferme qui ne colle pas. Ajouter un peu de farine si la pâte colle, ou un peu de liquide si elle est trop sèche.

• 2640 ml de farine de blé
• 5 ½ c. à café de levure chimique
• 5 ½ œufs
• 1320 ml de lait demi-écrémé, ou de l'eau