Dans un saladier, mélanger 3430 ml de farine de blé, 7 c. à café de levure chimique, 7 œufs, puis 1710 ml de lait demi-écrémé. Travailler jusqu'à obtenir une pâte ferme qui ne colle pas. Ajouter un peu de farine si la pâte colle, ou un peu de liquide si elle est trop sèche.

• 3430 ml de farine de blé
• 7 c. à café de levure chimique
• 7 œufs
• 1710 ml de lait demi-écrémé, ou de l'eau