Tamiser ensemble 600 g de farine de blé, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure chimique, 2 ½ c. à café de cannelle, 1 ½ c. à soupe de gingembre moulu, 1 ½ c. à café d'anis moulu, 1 c. à café de cardamome et 1 c. à café de sel dans un saladier, puis creuser un puits au centre.

• 600 g de farine de blé, farine à gâteau
• 1 c. à soupe de sucre, semoule
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 ½ c. à café de cannelle, moulue
• 1 ½ c. à soupe de gingembre moulu
• 1 ½ c. à café d'anis moulu
• 1 c. à café de cardamome, cardamome moulue
• 1 c. à café de sel