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Komle (boulettes de pommes de terre norvégiennes)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 30 min · cuisson 20 min · repos 10 min

Ingrédients

• 6 kg de pomme de terre, pelées
• 300 g de farine de blé
• 60 g de sel
• 450 g de porc à mijoter, porc salé
• bouillon de bœuf au goût, de quoi couvrir les boulettes

Préparation

1. Hacher 6 kg de pomme de terre au robot de cuisine.
2. Presser la masse de pommes de terre pour en retirer l'eau.
3. Mélanger les pommes de terre avec 300 g de farine de blé et 60 g de sel, puis laisser reposer la pâte 10 minutes.
4. Former de grosses boulettes rondes avec la pâte et les garnir de morceaux de 450 g de porc à mijoter.
5. Faire bouillir les boulettes dans bouillon de bœuf au goût pendant 15 à 20 minutes environ.