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Kugel au brocoli

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 24 personnes · préparation 15 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 3600 g de brocoli, décongelé
• 310 g de margarine végétale
• 170 g de farine de blé
• 2 ½ c. à soupe de bouillon de poule en granulés, bouillon de poule en poudre (parve)
• 67 cl d'eau
• 67 cl de mayonnaise
• 5 ½ c. à soupe de soupe à l'oignon déshydratée
• 16 œufs
• 1 ½ c. à café de poivre
• 10 ½ c. à café de pignons de pin

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Faire fondre 310 g de margarine végétale et y incorporer 170 g de farine de blé en remuant.
3. Ajouter 67 cl d'eau, 2 ½ c. à soupe de bouillon de poule en granulés et 67 cl de mayonnaise, puis remuer jusqu'à épaississement.
4. Retirer du feu et ajouter 3600 g de brocoli, 5 ½ c. à soupe de soupe à l'oignon déshydratée, 16 œufs, 1 ½ c. à café de poivre et 10 ½ c. à café de pignons de pin.
5. Verser dans un plat de 22 x 33 cm et cuire environ 1 heure, jusqu'à ce que le centre soit ferme.