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Kugel de pommes de terre

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 13 personnes · préparation 20 min · cuisson 60 min

Ingrédients

• 8 pommes de terre, grosses
• 2 oignons, moyens
• 12 cl d'huile de tournesol, ou graisse d'oie fondue
• 5 œufs, battus
• 1 c. à soupe de sel
• 1 c. à café de poivre, noir
• 2 ½ c. à soupe de sucre, blanc, en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 220 °C.
2. Éplucher 8 pommes de terre, les couper en morceaux et les réduire en purée lisse au robot.
3. Faire de même avec 2 oignons.
4. Mélanger les pommes de terre et l'oignon avec 5 œufs, 1 c. à café de poivre, 2 ½ c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de sel.
5. Chauffer 12 cl d'huile de tournesol dans un plat de 23 x 33 cm jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. En ajouter 1 à 2 cuillères à soupe au mélange de pommes de terre et mélanger.
6. Verser le mélange dans le plat et cuire au four, sans couvrir, pendant 1 heure.