← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Kugelis (gratin de pommes de terre lituanien)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 40 min · cuisson 1 h 30

Ingrédients

• 380 g de pomme de terre, pelées et râpées
• ½ oignon, moyens, râpés
• 80 g de bacon, frit et émietté
• 1 cl de graisse de bacon, graisse de cuisson réservée
• 20 g de beurre, fondu
• 1 œuf
• 70 ml de lait évaporé, une grande boîte
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, environ, au goût

Préparation

1. Mélanger 380 g de pomme de terre et ½ oignon. Ne pas égoutter le liquide rendu par les pommes de terre et les oignons.
2. Faire frire 80 g de bacon puis l'émietter. L'ajouter au mélange de pommes de terre avec 1 cl de graisse de bacon. Bien mélanger.
3. Battre 1 œuf, puis incorporer 70 ml de lait évaporé, 20 g de beurre, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre.
4. Incorporer le mélange aux œufs au mélange de pommes de terre.
5. Verser dans un moule à gâteau de 23 x 33 cm bien graissé : il doit tout juste y tenir.
6. Cuire au four à 175 °C pendant 1 h 30.
7. Couper en carrés et servir avec de la crème aigre ou de la compote de pommes.