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Kuih makmur (biscuits malaisiens aux cacahuètes)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 17 pieces · préparation 25 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 140 g de farine de blé, tamisée
• 70 g de ghee, ou beurre doux
• 60 g de cacahuète grillée, concassées grossièrement
• 70 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C. Graisser ou chemiser une plaque de cuisson.
2. Pétrir ensemble 140 g de farine de blé et 70 g de ghee jusqu'à obtenir une pâte grossière.
3. Diviser la pâte en boules d'environ 5 cm de diamètre.
4. Aplatir une boule dans la paume de la main en creusant un petit creux au centre.
5. Déposer environ 1 à 2 c. à café de 60 g de cacahuète grillée au centre de la pâte. Pincer les bords pour enfermer les cacahuètes et remodeler délicatement en boule.
6. Disposer les biscuits garnis sur la plaque et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient secs et d'un blond très léger.
7. Retirer délicatement les biscuits chauds de la plaque et les rouler dans 70 g de sucre glace.
8. Laisser refroidir et servir.